Resep menu makanan sehat
- Sup telur puyuh
Bahan-bahan:
– 2 buah wortel, potong tipis
– 2 buah kentang, potong dadu
– 6 batang buncis, porong panjang
– 3 lembar daun kol, potong-potong
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
– 3 batang daun seledri, rajang kasar
– 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 20 buah telur puyuh matang, kupas
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 liter air
Bumbu halus:
– 6 buah bawang putih
– 1 sdm lada bulat
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
2. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
4. Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat
2. Nugget dan sayur
Bahan-bahan:
– 1 buah wortel, dirajang kecil-kecil
– 1 butir telur ayam
– 1 kotak tahu putih
– 1 lembar daun bawang, dirajang kecil-kecil
– 1/2 butir bawang bombay
– 100 gram tepung terigu
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– merica, garam, dan gula secukupnya
Bahan taburan:
– tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bahan lainnya kecuali telur.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata.
3. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
4. Setelah dikukus, potong kotak-kotak.
5. Kocok lepas telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur.
6. Taburi/baluri dengan tepung terigu.
7. Panaskan minyak di wajan.
8. Goreng nugget hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Omelette brokoli keju
Bahan-bahan:
– 2 butir telur
– brokoli secukupnya, cuci bersih dan cacah kecil-kecil.
– garam dan lada
– keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur hingga sedikit berbusa, masukkan garam dan lada. Aduk hingga rata.
2. Masukkan keju atau cooking cream dan kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan cacahan brokoli hingga menyatu dengan telur.
4. Masak di atas lelehan margarin atau sedikit minyak yang telah dipanaskan di wajan.
5. Buat seperti memasak dadar. Balik agar warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. pudding susu buah naga
Bahan-bahan:
– 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 125 gr gula pasir
– 200 gr daging buah naga merah, blender sampai halus
– 600 ml air putih
Cara membuatnya:
1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan air ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan daging buah naga yang sudah diblender, aduk rata dan tunggu sampai matang.
3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai dingin.
4. Potong-potong puding yang sudah jadi.
5. Puding susu buah naga siap untuk disajikan.(brl/lea)