ide masakan sehari hari

1. Mi goreng sosis bakso.

Resep masakan praktis sehari-hari Instagram

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
– 1 lembar panjang mi telur kering
– 1 butir telur
– 2 buah sosis, iris
– Bakso, belah dua
– Sawi, potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 butir bawang merah, haluskan
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt kaldu jamur
– Gula garam dan merica, secukupnya

Cara memasak:
– Rebus mi, tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata
– Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso. Tumis bumbu halus, dan masukkan semua bumbu. Tambahkan sedikit air. Masukkan mi dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

2. Balado hijau teri.

foto: Instagram/@galleryresepftv

Bahan-bahan:
– 250 gr cabai hijau besar
– 1 ons cabai rawit hijau
– 6 tomat hijau ukuran kecil
– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 jeruk nipis
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 ons teri goreng
– Garam dan gula pasir

Cara membuat:
– Didihkan air, tambahkan sejumput garam lalu masukkan cabai, bawang merah dan tomat, setelah layu tiriskan, ulek kasar dengan bawang putih mentah
– Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal, daun jeruk dan daun salam, bumbui dengan gula dan garam, kalau mau pakai kaldu bubuk
– Setelah dingin, campurkan dengan teri goreng

Tips biar sambal hijau warnanya cantik dan agak hitam
– Sebelum cabai diulek ditetesi air perasan jeruk nipis
– Air untuk merebus cabai didihkan dulu, tambah garam baru masukkan cabai dan lain-lain jadi warnanya tetep cantik
– Sajikan.

3. Ikan salem siram cabai pete.

foto: Instagram/@masakanikan

Bahan-bahan:
– 4 buah ikan salem ukuran sedang
– 300 cc air
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– 3 lembar daun salam
– Lada garam secukupnya

Bumbu iris:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai hijau besar
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 genggam pete
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe

Cara memasak:
– Goreng ikan salem hingga matang, tiriskan
– Tumis semua bumbu bersama daun salam hingga harum. Masukkan air, tambahkan saus tiram, kecap, lada, garam.
– Setelah mendidih, masak sebentar saja agar bumbu tetap segar tidak terlalu layu
– Susun salem goreng di atas piring, siram dengan bumbu. Siap disajikan.

4. Udang saus padang.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
– Udang kupas
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– seruas jahe
– 10 buah cabai merah besar
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm saus pedas
– kecap manis
– garam
– gula

Cara masak:
– Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan jahe
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum, masukkan udang yang sudah dikupas, aduk rata, tambahkan saus, kecap, gula garam secukupnya, aduk rata, tambahkan air sedikit, aduk rata koreksi rasa
– Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

5. Tumis bunga pepaya.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
– 1 mangkuk bunga pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk menguragi rasa pahit)
– 1 genggam ikan teri, goreng garing
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 4 buah/sesuai selera cabai rawit iris serong
– 4 buah/sesuai selera cabai merah iris serong
– Secukupnya garam, penyedap rasa dan gula
– Seruas jari lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun salam

Cara memasak:
– Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas dan daun salam sampai harum
– Masukkan bunga pepaya kemudian aduk rata, tambahkan sedikit air
– Bumbui garam, penyedap rasa dan gula
– Masukkan ikan teri dan aduk rata lagi
– Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

6. Balado sarden terong.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan-bahan:
– 2 kaleng kecil sarden
– 2 buah terong, potong
– 2 papan pete
– 1 buah bawang bombay, iris
– 7 cabai rawit merah, iris serong
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:
– 6 siung bawang merah
– 10 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
– Tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum
– Lalu masukkan sarden, pete dan terong, aduk rata
– Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabai rawit, aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Sosis telur asam manis.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
– 1 pack sosis chicken breakfast
– 2 butir telur kocok
– 1/2 buah bawang bombai potong-potong
– 1 siung bawang putih cincang halus
– 3 sdm saus tomat
– 1/2 sdm saus tiram
– 1/2 sdm gula pasir
– 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
– Merica,garam
– Air secukupnya

Cara memasak:
– Kerat-kerat sosis lalu goreng
– Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur lalu bikin orak arik, angkat dan sisihkan
– Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuangi air secukupnya
– Beri gula, garam, merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya, jika rasa sduah pas tuang larutan maizena, aduk rata
– Masukkan sosis dan telur, aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

8. Nasi goreng bakso.

foto: Instagram/@yulianatunggadewi_18

Bahan-bahan:
– 2 piring nasi suhu ruang
– 2 batang daun bawang
– 1 wortel potong korek
– sawi potong kecil
– 6 bakso potong tipis
– 2 butir telur
– 2 sdm kecap manis
– 1,5 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 5 cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan wortel, aduk rata
– masukkan telur, lalu orak arik, masukkan bakso dan sawi, aduk rata
– masukkan nasi beri kecap, garam, gula dan merica aduk rata sampai matang, sesaat sebelum di angkat beri daun bawang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

9. Oseng tempe.

foto: Instagram/@resep.masakan_enak

Bahan-bahan:
– 1 papah tempe
– Segenggam kemangi
– 3 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 biji rawit merah
– Kecap manis
– Gula dan garam secukupnya

Cara memasak:
– Potong dadu tempe, goreng setengah kering
– Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe aduk rata
– Tambahkan kemangi dan kecap manis
– Masak sampai bumbu merata.

10. Sambal terasi.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan sambal:
– 7 cabai keriting merah
– 7 cabai keriting hijau
– 5 cabai rawit merah
– 5 cabai rawit hijau
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 tomat merah
– 1/2 keping terasi
– Garam dan gula secukupnya
– Jeruk nipis secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
– Tumis semua bahan sambal terasi hingga cukup layu
– Pindahkan bahan sambal ke ulekan, tambahkan sedikit minyak bekas menumis
– Ulek bahan sambal hingga sesuai dengan selera
– Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
– Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis.

11. Cah kangkung bakso.https://f9c6abf8081ab47e85dcb7ae6b2361f1.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

foto: Instagram/@video.resepmasakan

Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 5 bakso sapi
– 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar:
– 4 siung bawang putih
– 1 butir kemiri
– 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

Tambahan:
– Saus tiram
– Penyedap jamur
– Garam

Cara memasak:
– Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
– Bakso belah suka suka
– Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasaangkat
– Sajikan.

12. Udang pedas manis.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan-bahan:
– 600 gr udang, kupas kulitnya
– 2 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombayi
– 2 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai hijau keriting
– 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:
– 2 sdm saus sambal
– 4 sdm saus tomat
– 1 sdm saori saus tiram
– 1 1/2 sdm kecap manis
– Secukupnya garam
– Secubit lada

Cara memasak:
– Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya
– Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai
– Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna
– Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa
– Sajikan.

13. Cah toge tahu ikan asin.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
– Toge panjang
– Kacang panjang
– Tahu putih
– Daun bawang
– Ikan asin
– Tetelan sapi
– Kaldu jamur
– Merica
– Saos tiram
– Gula pasir

Bumbu iris:
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai rawit merah
– 1 tomat merah

Cara memasak:
– Goreng tahu yang sudah dipotong dadu setengah matang, sisihkan
– Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan
– Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang
– Boleh tambah air sedikit saja
– Beri bumbu seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir
– Terakhir masukkan toge, ikan asin dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

14. Oseng sawi jagung manis.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
– 1 ikat atau sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong
– 1 buah jagung manis, serut
– 3 siung bawang putih cincang
– 1 sdm ebi halus
– Secukupnya cabai iris sering
– Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya

Cara memasak:
– Tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air
– Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
– Masukkan sawi, tambah garam gula dan kaldu bubuk
– Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
– Sajikan pada mangkuk/piring.

15. Tongkol jontor.

foto: Instagram/@masak.menu_sehat

Bahan-bahan:
– Tongkol, goreng sebentar
– 2 cm jahe, geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun bawang, iris
– Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
– Air secangkir

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 10 cabai merah besar
– 10 cabai merah keriting
– 30 cabai rawit merah
– 1 buah tomat

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa
– Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

16. Terong kecap.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
– 500 gr terong lalap, buang tangkainya cuci dan potong-potong
– 50 gr teri medan goreng kering
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdm saos tiram
– 2 sdm kecap manis
– Gula, garam, dan penyedap jamur, secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
– 5 siung besar bawang putih
– 7 butir besar bawang merah
– 20 cabai rawit/sesuai selera
– 2 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai hijau besar
– 1 buah tomat

Cara memasak:
– Tumis bumbu iris beserta lengkuas dan daun jeruk hingga harum, masukkan pula terong lalu tambahkan sedikit air
– Beri saus tiram, kecap manis, gula, garam, penyedap, masak hingga terong layu/matang
– Menjelang diangkat masukkan teri, aduk rata koreksi rasa. matikan dan sajikan.

17. Terong sambal teri pete.

foto: Instagram/@resep.masakan.sayur

Bahan-bahan:
– 1 buah terong muda
– Pete secukupnya
– Teri goreng secukupnya
– Garam dan gula secukupnya

Bahan halus:
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sdt fiber creme
– 1/2 sdm udang kering rendam dulu

Cara memasak:
– Bersihkan terong potong menjadi 4 bagian
– Panaskan minyak yang banyak sampai benar-benar panas, goreng terong sebentar angkat tiriskan
– Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi kemudian masukkan garam dan gula secukupnya
– Tambahkan pete dan terong aduk sebentar angkat
– Taburi ikan teri goreng sajikan selagi panas.

18. Udang kriuk gurih.

foto: Instagram/@resepudang

Bahan-bahan:
– 450 gr udang
– 1 sdm full fiber creme
– 100 gr tepung serbaguna
– 3 sdm maizena
– 1 butir putih telur
– 2 siung bawang putih parut
– Lada, garam secukupnya
– Minyak goreng

Cara memasak:
– Bersihkan udang sisakan ekor belah punggung melebar dan buang kotorannya
– Aduk rata udang dengan bawang putih, lada dan sedikit garam marinated selama 30 menit
– Kocok putih telur tambahkan 2 sdm air es dan fiber creme
– Aduk rata tepung serbaguna dan maizena
– Gulingkan udang dalam tepung tipis saja, lalu celup dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai golden brown
– Angkat dan tiriskan
– Sajikan dengan cocolan sambal.

19. Telur sambal.

foto: Instagram/@resepkreasirakyat

Bahan-bahan:
– 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
– 2 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 2 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit

Bahan lain:
– 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 1 buah tomat iris
– 1/2 sdt terasi matang
– Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
– Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya
– Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
– Taburi daun bawang, siap disajikan.

20. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@menu.harini

Bahan-bahan:
– 200 gr jamur tiram
– 5 helai kacang panjang, potong serong
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– Air secukupnya
– Minyak utuk menumis

Bumbu:
– Garam
– Gula
– Penyedap jamur

Cara memasak:
– Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum
– Masukkan kacang panjang, tumis sebentar, masukkan jamur tiram lalu tumis kembali. Beri sedikit air.
– Masukkan Bumbu (takaran disesuaikan dengan selera masing-masing). Aduk rata. Lalu tes cicip
– Tumis beberapa saat. Matikan api. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.

menu makanan yang cocok untuk malam hari

1. “Telur dadar” menyehatkan khas Italia

Frittata, menu makan malam yang lezatTidak hanya Indonesia saja yang suka memasak telur dadar. Ternyata orang-orang Italia juga gemar membuat frittata.Frittata adalah makanan berbahan dasar telur, yang bisa dijadikan menu makan malam Anda, lho. Selain telur, campurkan saja sayur-sayuran ke dalam frittata, seperti jamur atau bayam.Bayangkan saja, telur dan bayamnya sudah bisa memenuhi sebanyak 26 persen kebutuhan harian vitamin A. Vitamin A dikenal bisa menjaga kesehatan mata serta mencegah buta ayam atau rabun senja.Kalau bisa, masaklah telur dadar khas Italia ini dengan minyak zaitun ataupun minyak alpukat.

2. Mie zucchini

Pencinta mie harus coba mie zucchini, untuk kudapan makan malam yang lezat dan juga sehat. Mie ini terbuat dari timun Jepang, yang sangat rendah kalori. Bayangkan saja, satu cangkir zucchini hanya memiliki 19 kalori.
Untuk menu makan malam ini, kombinasikan saja zucchini dengan makanan sehat lainnya, seperti dada ayam misalnya.Dada ayam adalah sumber protein yang baik. Selain itu, dada ayam juga tidak mengandung lemak tinggi. Selain itu, dada ayam juga memiliki fosfor, selenium, vitamin B6, dan niasin.

3. Ayam dan quinoa

Quinoa adalah makanan sehat yang berasal dari tanaman Chenopodium qunioa. Biji-bijian ini mengandung asam lemak omega 6 dan asam folat.Kombinasikan satu mangkuk quinoa dengan daging dada ayam, yang rendah lemak dan kaya akan protein.
Rebuslah qunioa dalam air mendidih, sampai air rebusannya benar-benar meresap sempurna ke dalam quinoa. Jika sudah siap dihidangkan, sajikan qunioa di dalam mangkuk, beserta ayam sebagai “topping”.

4. Tempe dan tahu

Jangan salah, walaupun tempe dan tahu terdengar tidak mewah, tapi keduanya bisa memberikan rasa kenyang berkualitas dan juga berbagai macam manfaat kesehatan.Satu cangkir (166 gram) tempe, sudah mengandung 31 gram protein. Tidak heran kalau tempe bisa memberikan perasaan kenyang lebih lama.Begitu juga dengan tahu, yang dipercaya bisa menjadi sumber protein terbaik untuk vegan maupun vegetarian. Bahkan, tahu juga diklaim mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).Menu makan malam yang sehat dan lezat ini mengajarkan kita untuk tidak menilai makanan hanya dari penampilan maupun harga, tapi juga kandungan nutrisinya.

5. Ikan

Ikan terutama salmon, tuna, hingga makerel adalah menu makan malam yang sangat menyehatkan. Bayangkan saja, kombinasi antara vitamin D dan asam lemak omega 3 yang dikandung ikan, dipercaya dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak.Tidak heran, sebab menu makan malam sehat ini bisa merangsang pelepasan hormon serotonin di dalam tubuh.Bahkan, dalam satu studi, para responden yang memakan 300 gram salmon sebanyak 3 kali dalam seminggu selama 6 bulan, bisa tidur lebih cepat, dibandingkan mereka yang mengonsumsi daging ayam atau babi.Campurkan saja ikan-ikanan yang sudah dikukus atau dipanggang, dengan sayur kesukaan Anda. Selain lezat, tentunya menu makan malam ini juga sehat.

refrensi makanan khas semarang

Bebek Goreng Pak Thori

Bagi penggemar hidangan bebek, Bebek Goreng Pak Thori wajib masuk daftar kuliner kamu selama di Semarang. Lokasinya berada di Desa Wisata Kandri, Gunungpati, sebelah selatan SMA Semesta. Tidak hanya menu bebek, di sini kamu juga bisa memesan ayam goreng, ayam bakar, lele, burung dara, hingga gongso(tumis) babat.

Keunggulan Bebek Goreng Pak Thori terletak pada tekstur dagingnya yang sangat lembut dan empuk, dengan bagian kulitnya masih crispy. Ditambah dengan dua jenis sambal, yakni sambal merah dan sambal hijau sudah pasti kamu akan ketagihan dengan kelezatan nasi bebek di Semarang yang satu ini.

Hanya dengan bayar sekitar Rp24.000, kamu sudah bisa menyantap nasi putih hangat, bebek goreng atau bakar, sambal, dan lalap segar. Sudah pasti, perut kenyang dan kantong pun tenang!

Kue Leker Paimo

Ingin mencoba makanan ringan khas Semarang yang populer? Kalau begitu, kamu harus Kue Leker Paimo yang berada di depan SMA Kolese Loyola, tepatnya di Jalan Karang Anyar No 37, Brumbungan. Tempat makan enak di Semarang yang satu ini hanya berupa gerobak dengan tenda kaki lima dan bangku-bangku. Meski begitu, kamu harus antre cukup panjang untuk mendapatkan camilan ini.

Menu yang ditawarkan Kue Leker Paimo cukup bervariasi. Tidak hanya topping manis, banyak juga pilihan menu leker dengan topping asin. Beberapa menu favorit pembeli adalah telur sosis keju (Rp20.000), jagung cokelat keju (Rp8.000), dan pisang cokelat keju (Rp4.000).

Rumah Makan Asem-asem Koh Liem

Sesuai namanya, Rumah Makan Asem-asem Koh Liem menyediakan masakan asem-asem sebagai menu utama. Sekilas, asem-asem terlihat seperti soto tetapi rasanya lebih asam dan agak sedikit kecut. Di rumah makan ini, asem-asem terbuat dari daging sapi yang dipotong kotak, lalu disiram kuah yang rasanya segar dan asam.

Selain menu utamanya, Rumah Makan Asem-asem Koh Liem juga menyediakan lontong cap go meh, kikil lombok ijo, dan bandeng sarden. Jika tertarik mencoba hidangan ini, kamu bisa langsung datang ke Jalan kawasan Jalan Karang Anyar.

Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar

Tempat makan di Semarang yang satu ini hanya berupa tenda kaki lima, tetapi rasa masakannya bisa kamu bandingkan dengan restoran ternama. Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar merupakan salah satu yang terkenal lezat di Semarang. Dagingnya empuk dan tidak terasa amis sama sekali menjadi keunggulan hidangannya.

Hal yang membedakan Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar dari gulai kambing lain adalah cara memasaknya. Gulai di sini tidak menggunakan santan, meski juga memakai kelapa. Jadi, kelapa parut digoreng, lalu ditumbuk halus dan dicampur dengan rempah-rempah seperti cengkih dan kayu manis.

Penasaran dengan kelezatan rasanya? Langsung saja cicipi sendiri Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar di belakang Gereja Blenduk Kota Lama. Setiap harinya, warung makan ini buka pukul 08:00 – 15:00 namun akan tutup lebih cepat jika hidangan sudah habis.Angkringan Blendoek

Nasi Gandul Pak Memet

Merupakan salah satu kuliner khas, nasi gandul adalah nasi putih berkuah santan yang dilengkapi dengan potongan daging sapi dan jeroan. Penyajian Nasi Gandul Pak Memed pun cukup istimewa, yakni dihidangkan di atas piring yang dilapisi daun pisang. Sebagai pelengkap, nasi gandul juga disajikan dengan tempe goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.

Penamaan “gandul” dipilih karena dahulu sang penjual membawa barang dagangannya dengan cara memanggul bambu, di mana kedua ujungnya tergantung bakul nasi dan kuali berisi kuah. Kata “gandul” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti gantung. Untuk mencobanya, kamu bisa datang ke kedai Nasi Gandul Pak Memet di Jalan Dr. Cipto No 12A

Resep menu makanan sehat

Sup telur puyuh

Bahan-bahan:
– 2 buah wortel, potong tipis
– 2 buah kentang, potong dadu
– 6 batang buncis, porong panjang
– 3 lembar daun kol, potong-potong
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
– 3 batang daun seledri, rajang kasar
– 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
– 20 buah telur puyuh matang, kupas
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 liter air

Bumbu halus:
– 6 buah bawang putih
– 1 sdm lada bulat
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
2. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
4. Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat

2. Nugget dan sayur

Bahan-bahan:
– 1 buah wortel, dirajang kecil-kecil
– 1 butir telur ayam
– 1 kotak tahu putih
– 1 lembar daun bawang, dirajang kecil-kecil
– 1/2 butir bawang bombay
– 100 gram tepung terigu

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– merica, garam, dan gula secukupnya

Bahan taburan:
– tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bahan lainnya kecuali telur.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata.
3. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
4. Setelah dikukus, potong kotak-kotak.
5. Kocok lepas telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur.
6. Taburi/baluri dengan tepung terigu.
7. Panaskan minyak di wajan.
8. Goreng nugget hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

3. Omelette brokoli keju

Bahan-bahan:
– 2 butir telur
– brokoli secukupnya, cuci bersih dan cacah kecil-kecil.
– garam dan lada
– keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur hingga sedikit berbusa, masukkan garam dan lada. Aduk hingga rata.
2. Masukkan keju atau cooking cream dan kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan cacahan brokoli hingga menyatu dengan telur.
4. Masak di atas lelehan margarin atau sedikit minyak yang telah dipanaskan di wajan.
5. Buat seperti memasak dadar. Balik agar warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. pudding susu buah naga

Bahan-bahan:
– 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 125 gr gula pasir
– 200 gr daging buah naga merah, blender sampai halus
– 600 ml air putih

Cara membuatnya:
1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan air ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan daging buah naga yang sudah diblender, aduk rata dan tunggu sampai matang.
3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai dingin.
4. Potong-potong puding yang sudah jadi.
5. Puding susu buah naga siap untuk disajikan.(brl/lea)